450г муки
170г сл.масла
200мл воды
соль
4+ картофелины
1 зубчик чеснока
1/2 луковицы
Тесто повторяет английский рецепт для лукового пирога. В ковшике топим масло в воде. В большую посуду просеиваем муку и большую щепоть соли, делаем углубление и вливаем туда масло. Замешиваем тесто. Оно горячее, масляное, очень приятное для работы!
Для начинки делаем картофельное пюре (из 4 -6 плодов, зависит от формы). Выдавливаем и перемешиваем зубчик чеснока.
Тушим колечки лука в оливковом масле.
Смазываем форму. Раскатываем 2/3 теста и делаем дно и бортики будущего пирога. Выкладываем пюре, накрываем луком и закрываем оставшимся тестом. Краешки слипляем и заворачиваем внутрь.
Пирог выпекается 50-60 минут при 180С. Он становится нежно-золотым, как луковый (можно увидеть, пройдя по ссылке вверху). Коричневый оттенок моего объясняется био-мукой, живущей в нашем венском доме)
Пирог можно есть как самостоятельное блюдо, а также он отлично идет к супу!
