Имбирный пирог с хлопьями

В который раз убеждаюсь, что новое - это хорошо забытое старое. В раздумьях, что бы сладкое приготовить, вспомнила об удачном пироге, который не пекла целый год. Прошлогодний рецепт с заметными изменениями. Во-первых, в два раза уменьшила количество ингредиентов. Получился пирог 20*20. Во-вторых, хрустящие хлопья заменили смесь изюма и шоколада. Как это было:

60г сл. масла
100г сахара
2 яйца
2 кофейные ложки молотого имбиря (чайные - для любителей)
1 ч.л. разрыхлителя
125г муки
горсть хлопьев

Размягчённое масло взбиваем с сахаром, по одному вбиваем яйца. Добавляем смесь сыпучих продуктов и хорошо взбиваем. В руке чуть крошим хлопья и добавляем в тесто. Оно довольно густое.
Форму выкладываем пекарской бумагой или сильно смазываем маслом. Печём 20 минут при 180гр. Я оставила ещё на 5 минут в выключенной духовке.

Тесто хорошо поднимается, имбирь очень приятно чувствуется. Очень понравилось с хлопьями, хотя с шоколадом было не хуже.