Тыквенный пирог

Я очень многого ждала от этого пирога и не прогадала! Он прекрасно подходит для такой любимой женщинами затеи удивить гостей, да и просто для любого случая, хоть побаловать себя любимую.

200г муки
100г холодного сливочного масла
5 ложек ледяной воды
1 щепотка соли

300г мякоти тыквы
2 яйца
100г сахара
200г сливок 33%
корица, мускатный орех

1. Мякоть тыквы режем небольшими кубиками, смазываем противень маслом, выкладываем тыкву, чуть солим, отправляем в духовку, разогретую до 220С на 30 минут (по готовности тыква должна быть мягкой, легко раздавливаться).

2. Для теста просеем муку с солью. На большой разделочной доске постепенно вместе с мукой порубим ножом кусочки холодного масла. "Нарубленную смесь" отправляем в большую миску. Сделаем там углубление, введём воду и быстро замесим тесто, сначала ложкой, перемешивая от центра краю, а потом и руками. Комочек получится очень приятным на ощупь, не слишком однородным, с белыми разводами масла. Это хороший знак!)

 3. На присыпанной поверхности раскатаем тесто в круглый пласт чуть больше дна и выложим его, не смазывая предварительно форму. Нам нужны бортики в 5 см. Отправим в холодильник на 30 минут (морозилку на 10).

4. Вынем основу из холода, наколем по всей поверхности вилкой. Отправим в духовку на 20 минут при 200С. Если дно будем подниматься, аккуратно ладошкой (в варежке или полотенце) его придавливаем.

5. Для начинки пюрируем тыкву.
Можно разбить ее блендером или размять вилкой. Получатся два совершенно разных пирога! Попробуйте и определите, что нравится именно вам.
Добавим специи.
Взбиваем в яйцами. Потихоньку добавляем сахар и мешаем (весь лучше сразу не всыпать, многое зависит от сладости самой тыквы, пробуйте).
Вливаем сливки, рамешиваем до однородности. Начинка по жирности будет напоминать сметану 10%.

6. На пропекшуюся основу выливаем начинку, отправляем в духовку на 40 минут при 180С.
После я чуть присыпала поверхность корицей.
Подавать можно с йогуртом или сметаной.

Классическая шарлотка

Кажется, большинство девочек пекли шарлотки с мамами. А мальчики - для мам. Чудесный семейный пирог. 

3 яйца

1 стакан сахара

1 стакан муки

Щепотка соли

1/2ч.л. разрыхлителя 

4 средних яблока

Корица

Нарежем яблоки тонкими пластинками, посопим корицей, оставим. 

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем просеянную муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешиваем. Получается блестящее тягучее тесто. 

Смазываем форму сливочным маслом, покрываем дно яблоками, выливаем сверху тесто (тонким-тонким слоем). 

Печем 45 минут при 180С. 

 По такому наипростейшему рецепту у меня выходит самая нежная шарлотка. 

Шоколадный пирог с половинками груш

 

Пирог приготовлен по рецепту Эллы , изменения минимальны, потому, наверно, он такой замечательный и выходит) Под замечательным я подразумеваю насыщенно шоколадный, приятно влажный, нежно пористый и такой душистый!

1л воды

3 небольшие твердые груши

150г сахара

60г сливочного масла

150г сахара

120г темного шоколада

50г муки

4 яйца

4г разрыхлителя

1. Подготовим груши. Помоем их, почистим. Доведем до кипения в ковшике воду и сахар, далее на медленном огне в получившемся сиропе варим груши 15-20 минут. Вынимаем, остужаем.

2. Взбиваем размягченное масло с сахаром. Вводим в массу растопленный шоколад.

По одному вводим желтки (белки оставляем в отдельной миске) и хорошо взбиваем.

Добавим просеянную муку и разрыхлитель.

3. До плотности взбиваем белки и очень аккуратно вводим их в основную массу.

4. Форму (диаметром около 23см) застелем бумагой, выльем туда шоколадную массу.

Разрежем груши вдоль пополам и выложим их в форму "животиками" вниз". Спинки скорее всего будут чуть возвышаться над тестом.

5. Печем ровно 1ч при 180С.

За это время пирог очень красиво поднимется, а после будет радовать своим особенным вкусом! 

Лимонный тарт

 

Я так давно его хотела! Рецепт Чадейки очень манил. Но не всегда дома есть такая армия лимонов и яиц, поэтому вечно откладывалась. И вот я изменила "под себя" пропорции так, что вполне каждодневно-реалистично выходит. И невероятно вкусно, конечно! Любителям цитрусовых посвящается.

Тесто:

200г муки

120г слив. масла

2 ст.л. сахара

1 яйцо

1ст.л. ароматного алкоголя

Начинка:

цедра 2 лимонов

сок 4 лимонов

4 яйца

180г сахара

100мл сливок

1. Порубим ножами /в комбайне холодное масло с мукой. Разобьем яйцо, добавим сахар и алко, быстро замешаем тесто. 

2. На присыпанной мукой поверхности раскатаем тесто, выстелим им форму (смазанную маслом).

3. Форму держим в морозилке минут 15.

4. Печем основу при 200С 30 минут. Поднявшееся тесто в процессе выпечки аккуратно прижимаем варежкой.

5. Соединим цедру, яйца и сок.

6. Добавим сахар и будем мешать до растворения.

7. Советуется процедить, чего я никогда не делаю, сразу добавляя 100мл сливок.

8. Снижаем температуру до 150С и выливаем начинку на подготовленный корж. Печем 35 минут.

Картофельный пирог

 

450г муки

170г сл.масла

200мл воды

соль

4+ картофелины

1 зубчик чеснока

1/2 луковицы

Тесто повторяет английский рецепт для лукового пирога. В ковшике топим масло в воде. В большую посуду просеиваем муку и большую щепоть соли, делаем углубление и вливаем туда масло. Замешиваем тесто. Оно горячее, масляное, очень приятное для работы!

Для начинки делаем картофельное пюре (из 4 -6 плодов, зависит от формы). Выдавливаем и перемешиваем зубчик чеснока.

Тушим колечки лука в оливковом масле.

Смазываем форму. Раскатываем 2/3 теста и делаем дно и бортики будущего пирога. Выкладываем пюре, накрываем луком и закрываем оставшимся тестом. Краешки слипляем и заворачиваем внутрь.

Пирог выпекается 50-60 минут при 180С. Он становится нежно-золотым, как луковый (можно увидеть, пройдя по ссылке вверху). Коричневый оттенок моего объясняется био-мукой, живущей в нашем венском доме)

Пирог можно есть как самостоятельное блюдо, а также он отлично идет к супу!

Пирог с грушей и шоколадно-карамельной заливкой

 

И опять на кухне только остатки, которые, как всем известно, сладки! И сейчас смысл совершенно буквален, потому что предстоит нам готовить карамель с добавлением шоколада.

Когда я прочитала рецепт у Ирины Чадеевой, то подумала, что глупость какая-то выходит, ведь шоколад перебьет карамельный вкус. Ничего подобного. Попробовав, я поняла, что в ложке у меня сейчас самая чудесная вещь на свете! В общем, если вы хоть на десятую часть любите пироги с грушей, карамель и шоколад, как их люблю я, то пирог точно понравится.

Тесто (слоеное рубленное, на форму в 20см):
60г сл масла
120г муки
щепотка соли
4ст.л. ледяной воды

Начинка:
 1 груша
35мл воды
100г сахара
140 мл сливок 33%

20г шоколада
1 яйцо

Поставим маленькую кастрюльку на большой огонь, нальем воду и засыпем сахар. Дождемся потемнения сахара и только тогда начнем помешивать. Вольем сливки, снизим температуру и будем мешать, пока масса не станет однородной и чуть не загустеет. Добавим шоколад и снова будем мешать до однородности. Снимем с огня, выльем в миску остывать.

Порубим холодное масло с мукой и солью, вольем воду в колодец из полученной смеси и быстро замешаем тесто. Раскатаем , выложим форму, сделав бортики в 3 см, наколем вилкой и отправим в морозилку на 5-10 минут.

 В это время помоем, очистим и порежем на тонкие дольки грушу. Выложим их в охлажденную форму и поставим запекаться 20 минут при 200С.

 Через 20 минут на яблоки выльем смесь из остывшей карамели и яйца и отправим пирог печься 40 минут при 180С.

В следующий раз думаю добавить кусочки белого шокалада перед выпеканием, чтобы добиться классных разводов в разрезе.

Похожий пирог с яблоком и карамелью здесь

Мой любимый грушевый пирог здесь

 

Яблочный пирог с карамельной заливкой

Вы не представляете, насколько маленький этот кусочек! И это всё, что я нашла утром! Остальное съели девочки, поджидавшие меня с вопросом, как же я ЭТО сделала)

На самом деле я полностью повторила рецепт Чадеевой, лишь чуть изменив количество ингредиентов для формы 20см.

Тесто (слоеное рубленное):

60г сл масла

120г муки

щепотка соли

4ст.л. ледяной воды

Начинка:

2 небольших яблока

35мл воды

100г сахара

140 мл сливок 33% 

1 яйцо

1ст.л. муки

Поставим маленькую кастрюльку на большой огонь, нальем воду и засыпем сахар. Дождемся потемнения сахара и только тогда начнем помешивать. Вольем сливки, снизим температуру и будем мешать, пока масса не станет однородной и чуть не загустеет. Снимем с огня, выльем в миску остывать.

Порубим холодное масло с мукой и солью, вольем воду в колодец из полученной смеси и быстро замешаем тесто. Раскатаем , выложим форму, сделав бортики в 3 см, наколем вилкой и отправим в морозилку на 5-10 минут. 

В это время помоем, очистим и порежем на нетолстые дольки яблоки. Выложим их в охлажденную форму и поставим запекаться 20 минут при 200С.

Через 20 минут на яблоки выльем смесь из остывшей карамели, яйца и муки и отправим пирог печься 40 минут при 180С.

Мне очень понравилось! Буду повторять!

***
Я немного боялась карамели, когда раньше она у меня не всегда получалась. Но так незаметно пришли дни, когда она выходит каждый раз.. Я очень советую пробовать и верить в свои силы!
***
При раскатывании теста, всегда есть излишки. Не выкидывайте их - сделайте такую "галету"!

Похожий рецепт есть здесь.

Яблочный пирог с ромом

Совершенно убеждена, что вместе с мукой в магазинах должны продовать силу воли в коробочках. Как, как не наброситься и не съесть разом этот восхитительный пирог? Ведь я с трудом глотала слюни, слушая разносившийся по квартире аромат! Считаю своим долгом поделиться рецептом, ко торый я нашла в блоге Ирины Чадеевой.

На форму диаметром 20см:
60г масла
120г муки
щепотка соли
4ст.л. ледяной воды

3 яблока
2 яйца
4 ст.л. сахара
корица
35мл рома

Ни для кого не секрет, что я фанат слоеного рубленного теста. Мне нравится возможность раскатать его так тонко, чтобы пирог буквально на 90% состоял из фруктов. Для него мелко порубим холодное масло, смешаем с мукой и солью, разотрем в крошку, добавим воду и, быстро замесив, раскатаем тесто и распределим по форме с бортиком в 3-4см. Сделаем много-много проколов вилкой и поставим на 10 минут в морозилку.

Отправим форму на 20 минут в разогретую до 200С духовку. Тесто может слегка подняться(минут через 5), тогда просто при помощи полотенца (чтобы не обжечься!) чуть придавим его ладошкой. Или же можно использовать бумагу и горох.

В это время очистим яблоки и порежем на 12 долек каждое. Смешаем ингредиенты для заливки, сильно взбивать не надо, достаточно простого ручного венчика.

На предварительно чуть запеченную основу выложим яблоки, выльем сверху начинку и поставим  духовку печься 40 минут при 170С.

Очень ароматно и вкусно! Я в следующий раз ещё обязательно присыплю миндалем.

Воздушный пирог с красной смородиной и тёмным шоколадом

Ещё зимой готовила похожий пирог, вдохновившись рецептом Ирины Чадеевой. Сейчас он пережил серьёзный апгрейд и потряс своим вкусом даже меня - самого страшного и предвзятого критика!)

Идея добавить к красной смородине шоколад появилась в секунду и оказалась той самой изюминкой, которая делает десерт незабываемым и заставляет восхищаться. Даже любителям молочного шоколада советую использовать тёмный, так как сочетание выходит очень элегантное!

Слоёное рубленное тесто:
200г муки

100г холодного сливочного масла

1 щепотка соли

6 ст.л. ледяной воды

Начинка:

4 хрустящих печенья

200г красной смородины

50г тёмного шоколада

2 белка

125г сахара

2ст.л. крахмала

 

Промоем ягоды и оставим сушиться. Д

Для теста просеем муку с солью. На большой разделочной доске постепенно вместе с мукой порубим ножом кусочки холодного масла. "Нарубленную смесь" отправляем в большую миску. Сделаем там углубление, введём воду и быстро замесим тесто, сначала ложкой, перемешивая от центра  краю, а потом и руками. Комочек получится очень приятным на ощупь, не слишком однородным, с белыми разводами масла. Это хороший знак!)

На присыпанной поверхности раскатаем тесто в круглый пласт чуть больше дна и выложим его, не смазывая предварительно форму. Отправим её в холодильник на 30 минут (морозилку на 10).

Шоколад порежем на кусочки среднего размера (не меньше, чем на фото!!! иначе растечётся!). Взобьем яйца с сахаром до плотного состояния, перемешаем с крахмалом. Введём ягоды и шоколад, аккуратно перемешаем.

Охлаждённое тесто часто-часто наколем вилкой. На дно высыпем порубленное измельчителем в крошку печенье. Выльем начинку.

Выпекаем 25 минут при 180С. 

Украшала, присыпав сахарной пудрой, шоколадной стружкой и уложив свежие ягоды. Вкусно и тёплым, и холодным! Очень советую попробовать! Я без ума от сочетания!

***

Эта запись совершенно особенная. 

Во-первых, ягоды для пирога мне подарила моя коллега из банка, узнав, что я люблю печь. Беременная, она везла их с дачи специально для меня!

Во-вторых, мы наконец можем вместе порадоваться возобновившейся пошаговой съёмке. Это заслуга Настеньки Елисеевой, с которой всё готовится незаметно быстро и весело. А кадры получаются невероятно вкусными! Не правда ли?)

"Гостевую съемку" я планирую практиковать и дальше. Поэтому пишите, будем вместе готовить и снимать! EatCookLove очень любит гостей!

Банановый пирог

 

   

Даже немного стыдно пирогом называть, т.к. "работы" здесь на пару минут. И съедается он так же быстро, ибо очень вкусный! Готовили впервые в прошлом году у Кейт в Green Village, и от воспоминаний он становится только слаще.

200г муки

100г сливочного масла + ещё немного

6 ст.л. ледяной воды

2 банана

2-3 ст.л. коричневого сахара

Приготовьте слоёное рубленное тесто. Мелко порубите масло с мукой, сделайте колодец из смеси и влейте туда воду, быстро замесите тесто. Раскатайте на хорошо присыпанной мукой поверхности. уложите тесто в форму, сделав бортики.  Много-много наколите вилкой. Очень много!

На основу киньте несколько тоненьких стружечек масла. Выложите кружочки банана и присыпьте сахаром.

Пирог прекрасно выпекается за 20 минут при 190С.

      

   

Грушевый пирог

Это один из самых-самых любимых мною пирогов. Без лишних слов.

Тесто:
200г муки
100г холодного сливочного масла
5 столовых ложек ледяной воды
шепотка соли

Начинка:
2 груши
изюм
корица
100г сахара
250г сметаны
75г муки  (чуть больше муки, если используете йогурт)

Крошка
50г муки
25г сахарной пудры
25г растопленного масла

1. Слоёное рубленное тесто. На разделочной доске рубим ножом холодное масло с мукой. получаются комочки. Делаем колодец в миске и добавляем 5 ложек ледяной воды. быстро замешиваем тесто. раскатываем в пласт толщиной 5мм, укладываем в форму и отправляем в холодильник на 30+ минут (когда у меня совсем мало времени, я сую в морозилку, ай ай ай)

2. В это время готовим начинку. Взбиваем сметану с сахаром, вмешиваем муку (количество определите по консистенции). Добавим изюм и корицу.

3. На сливочном масле с сахаром на сковороде на среднем огне чуть припускаем тонкие пластинки груш с обеих сторон.

4. Вынимаем форму из холодильника, часто накалываем тесто вилкой, выкладываем груши и заливаем сметанным соусом. Посыпаем крошкой (просто смешать ингредиенты, не замешивая, добившись комчатой структуры)

5. Печем при 180С около 40 минут. Готовность определите по цвету бортиков.

Я его обожаю!

воздушный ягодный пирог

 

В очередном припадке "что бы приготовить" наткнулась на этот рецепт, опубликованный Чадеевом в самом начале её блога. Чуть изменила для простоты процесса и уже через час радовалась потрясающему результату.

100г сливочного масла (холодного!)

200г муки

6ст л ледяной воды

4 печенья

300г ягод (любых, у меня смесь)

3 белка

5ст л сахара с горкой

2ч л крахмала

Приготовьте слоёное рубленное тесто. Мелко порубите масло с мукой, сделайте колодец из смеси и влейте туда воду, быстро замесите тесто. Раскатайте на хорошо присыпанной мукой поверхности. уложите тесто в форму, сделав бортики. Много-много наколите вилкой. Очень много! Выпекайте 20 минут при 200С. Лучше выпекать с грузом.

 

Выпеченную основу присыпьте раскрошенным печеньем.

Приготовим начинку.

Ягоды помойте и просушите. Белки взбивайте с сахаром минуты 3 до плотности и блеска, добавьте крахмала и чуть взбейте еще. Аккуратно соедините с ягодами и выложите начинку на тесто.

Печь около 30 минут при 150С. 

Один из самых нежных пирогов!

Морковный пирог

Вот он - моя любовь, моя страсть, моя зависимость. Не буду расписывать, какой же вкусный этот пирог. Его над обязательно приготовить!

180г сливочного масла (размягчённого)
150г коричневого сахара
3 яйца
цедра и сок половины апельсина
180г тёртой моркови
120г муки
145г молотых орехов (миндаль/грецкие)
2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. корицы

Взбиваем масло с сахаром, по одному вбиваем по одному яйца. Вмешиваем туда апельсиновый сок и цедру. Добавляем морковь и хорошо перемешиваем.

В другую миску к молотыи орехам просеиваем муку, разрыхлитель и корицу, перемешиваем.

Добавляем сухую смесь к влажной, мешаем до однородности.

Форму надо хорошо смазать маслом. Выливаем в подготовленную форму тесто и выпекаем при 180С порядка 50 минут. Пирог поднимется, появится зарумянившаяся корочка. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Чтобы пирог превратить в шикарнейший торт приготовим крем.
340г сливочного сыра
6ст л размягченного сливочного масла
1чашка сахарной пудры

Взбиваем крем. Разрезаем торт пополам промазываем половиной крема. Соединяем. Второй половиной смазываем верхушку уже торта. Можно украсить орехами.

Сливочный пирог с кусочками шоколада

С большой любовью к Ирине Чадеевой пишу: это тот рецепт, где ничего не надо переделывать. Взяла из блога chadeyka, повторила, подарила, получила благодарности))

50г сливочного масла
50г сливок 22%
2 яйца
125г сахара
пакетик ванильного сахара
125г муки
шоколад (молочный, горький, белый)

В ковшике на небольшой температуре подогреваем сливки и масло до полного растопления второго.
Взбиваем яйца с сахаром, чтобы смесь увиличилась в объеме и стала очень пышной.
Добавляем просеянную муку, мешаем.
Постепенно вливаем сливки и мешаем до однородности.

Форму смазываем маслом и выливаем туда тесто. Чуть вдавливая, кладём кусочки шоколада. Печем 45минут при 170С.

Чудесный сливочный вкус точно стоит того, чтобы приготовить этот пирог. 

Пирог с творожной начинкой и ягодами

Вчера приготовила, сегодня вернулась домой, а осталась всего половина. Вот так-то. Пирог уверенно вошёл в наш топ. 

У него основа из песочного теста, а начинка из нежной творожной крошки с добавлением ягод. Рецепт Ирины Чадеевой.

100г сл. масла

200г муки

50г сахара

1 яйцо

200г творога

75г сахарной пудры

75г муки

200г ягод

(у меня 160г клюквы и 40г черники)

  

  

Рубим холодное (важно!) масло с мукой, добавляем сахар, рубим в крошку (как на рис.1). Разбиваем в центр яйцо и замешиваем тесто. Делаем это довольно быстро, чтобы масло не растаяло. Тесто очень послушное, всё получится)

На присыпанной поверхности раскатываем его в круг и заполняем им смазанную форму, делая бортики около 2см высотой. Накалываем вилкой (рис.3) и отправляем в холодильник охлаждаться.

Начинка делается просто, но очень важно придерживаться техники. Творог, пудру и муку нужно ПОРУБИТЬ ножом. Ни в коем случае не месить, иначе получите тесто. А выйти у вас должна милая творожная крошка. 

Вынув форму с тестом из холодильника, я наполовину наполнила основу крошкой, выложила большую часть ягод, высыпала оставшуюся крошку и уже сверху остальные ягоды. Можно присыпать миндальными лепестками. И красиво, и вкусно)

Пирог печём при 200С около 30 минут. Готовность легко проверяется по золотистости основы.

  

Слишком просто и вкусно, чтобы отказать себе в этом удовольствии!

Луковый пай

Я уже довольно устала петь дифирамбы собственным блюдам. И словарный запас иссякает, и нормы приличия о себе тоже напоминают. Поэтому скромно скажу, что в наш Christmas Eve ребята расхватали пирог за минуты и даже не успели заметить, что всё уже пропало, когда потянулись за 2м и 3м кусками.

Из истории. Рецепт из зимнего номера Jamie Magazine. Я чуть изменила пропорции ингредиентов, т.к. с изначальными был банальный перебор. А тесто (точь-в-точь как у Джейми) по классическому английскому рецепту.

Тесто:
675г муки
1ч.л. соли
255г сливочного масла
300мл воды
1 взбитый желток (для смазывания, обязательно!)

Начинка
30г сл. масла
2 средние луковицы
500г сыра (довольно твёрдого)
2 яйца
4 ст.л. жирных сливой (33%+)
соль (если сыр не солёный)


  

         

      

Тесто поразительно приятное и на ощупь, и для раскатки. Поэтому все непростые, на первый взгляд, махинации того стоят.

Кусочки масла растопите вместе с водой и доведите до кипения.
В большую миску просейте муку с солью и сделайте углубление. В него влейте масло. Замесите тесто. Если рукам горячо, сначала мешать можно деревянной ложкой. Я же умудрилась замесить его, потрясающее, своими двумя.

Для начинки растопите масло в сотейнике, там же потушите лук, пока он не станет мягким и не отдаст достаточно жидкости (около 10 минут на медленном огне). Переложите в холодную посуду и остудите.
В большую посуду потрите сыр. Добавьте яйца, сливки и перемешайте.

Две трети теста раскатайте так, чтобы удалось выстелить форму и чуть спустить с бортиков. Толщина приблизительно 0.5см. Выложите начинку и выровните поверхность. Как понятно из предпоследней картинки, мне удалось срезать довольно много лишнего теста и заморозить его для нескольких пирожков в будущем.
Оставшуюся треть теста раскатаем в прямоугольник, накроем начинку изавернём краешки теста внутрь.

Разогрейте духовку до 180. Смажьте всю поверхность пирога желтком и отправьте выпекаться 50 минут. Ещё минут 10 его можно подержать в выключенной духовке.

Пирог очень сытный, но после каждого кусочка хочется ещё, ещё и ещё.

Бретонский пирог с черникой

Нежнейший, вкуснейший, одновременно влажный и рассыпчатый потрясающий бретонский пирог по рецепту Ирины Чадеевой. Добавила от себя чернику и буду печь его теперь как можно чаще и обязательно с ягодами!

Особенность рецепта в том, что используются только желтки. Не спешите прощаться с белками! Испеките безе, меренгу или дождитесь моей новой публикации черничного суфле (дадада!) по рецепту Белоники.

150г сл. масла
120г сахарной пудры
1 яйцо
3 желтка
140г муки
100г черники

Размягчённое масло взбиваем с сахарной пудрой.

Вбиваем одно яйцо. Взбиваем до однородности. Добавляем три желтка и снова хорошо взбиваем. Всыпаем муку (хорошо бы просеять!) и снова (!))) взбиваем.

Добавляем ягодки (хоть живые, хоть размороженные) и перемешиваем.

Тесто получается довольно крутым, и по смазанной маслом форме мы его размазываем лопаткой по форме. Не пугайтесь, слой получается невысоким, но потом всё поднимется и воздастся))

Самое непростое - это оставить невыпеченный пирог в холодильнике на 2ч или на ночь.
После выпекаем пирог 40 минут при 180гр. (я потом ещё оставила на 5 мин в выключенной духовке)

Очень вкусно с молоком! Или с чаем.. Да с чем угодно! Очень вкусно!!!