Rapapo's Brownie

Подарочный торт для любимой Машеньки. Хотя это не торт! И не пирог! И просто брауни назвать не могу, потому что это банально не просто брауни!) К счастью, это тот случай, когда название неважно. Базовый рецепт основы, кстати, от internal happiness

Для брауни:
75 г горького шоколада (или молочный, на ваш вкус)
75 г сливочного масла
125 г сахара
2 небольших яйца/ 1 большое
50 г муки
1/2 ст. л. какао

Топим шоколад, масло, соединяем. Хорошо смешивая, добавляем сахар. Вбиваем яйца, очень хорошо размешиваем. Просеиваем в массу смесь муки и какао. Выливаем смесь в проложенную бумагой/фольгой форму. Корж получится очень невысоким (на фото он как-то даже больше кажется). Печём 25минут при 180 градусах. здесь я уже писала о всех тонкостях приготовления брауни. Повторюсь, что корж должен оставаться чуть влажным, его нельзя допекать-досушивать!

Для крема:
200-250г йогурта
сахар по вкусу
пакетик загустителя для сливок

Крем задумывался совсем другим. Но случилось стандартное "а желатина-то нет!!!" , и, возможно, оно и к лучшему! Взбиваем йогурт комнатной (!) температуры с сахаром, высыпаем загуститель, взбиваем. Не ждите заметного сгущения, это произойдёт только в холодильнике. Просто выложите массу на шоколадный корж, придайте желаемую форму (можно нарисовать узоры). Отправьте охлаждаться на несколько часов.

Тем временем для украшения можно приготовить желе, рецепт написан на упаковке. И ножои вы уже вырезаете, что душе угодно. Для нашей принцессы вышел такой вариант.

БРАУНИ!

"Вкуснее, чем в Старбаксе!" - такого комментария удостоился оригинальный рецепт Джейми Оливера, чью выпечку я наконец решилась повторить.
Брауни был одним из первых моих шоколадных десертов ещё несколько лет назад. Уже тогда я усвоила и всегда выполняла главное правило - "недопечь". Внутренняя часть должна оставаться чуть влажной. Тогда это восторг, сказка, шоколадный экстаз, сладкий оргазм или просто БРАУНИ!

Для недостаточно не слишком большой порции нам потребуется:
125г сл.масла
100г горького шоколада (качество имеет значение)
50г какао
30г муки
0.5ч.л. разрыхлителя
180г сахарной пудры
2 яйца

Соеденим и перемешаем все сухие ингридиенты. Растопим шоколад и сливочное масло, размешаем смесь до полной однородности. При желании ( у меня оно сегодня определённо было))) добавим к шоколаду вишню/орехи. Постепенно добавляя сухую смесь, тщательно перемешиваем.

Взибитые яйца добавим к нашей массе и размешаем тесто до идеального состояния.

Форму для выпекания необходимо проложить пекарской бумагой (обязательно-обязательно!). Духовку заранее нагреем до 180 и отправим туда брауни на 25 минут.

Помните, что через 25мин пропечётся корочка, но внутри десерт будет влажным. в этом и вся суть брауни.